Pausa pranzo? Ecco il nostro buffet

Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei. Anthelme Brillat-Savarin

Anthelme Brillat-Savarin è stato avvocato, giudice, politico, ufficiale dell'esercito, esule, professore di francese, musicista e gastronomo,

ma di certo mai un professionista della cucina, eppure è stato l'autore di uno dei primi trattati che possono considerarsi gastronomici.

Nasce nel 1755, la sua, fu una vita movimentata a cavallo della Rivoluzione francese e l'Impero di Napoleone.

Nel 1825 pubblica «La fisiologia del gusto», fu molto criticato, ma il trattato divenne comunque ben presto un best-seller. Nell'opera Anthelme Brillat-Savarin, si descrive un attivo gourmand, la società di quel periodo è in pieno fermento del Positivismo e delle prime teorie naturalistiche. Mette in evidenza il passaggio dalle «vecchie delicatezze» come dolciumi, vini e liquori a nuove provenienze del cibo e nuovi modi di mangiare, eredità della Rivoluzione. Per la prima volta viene sottolineata l'importanza, oggi attualissima, dei prodotti locali e stagionali, divenendo teorico anticipatore del «Km zero».

Questa è anche la nostra filosofia: stagionalità e conoscenza del territorio.

Tra i tanti servizi che Mastro Cianuri offre, c'è anche il nostro pranzo a buffet.

Una pausa fra un appuntamento di lavoro e l'altro, un pranzo veloce prima di ritornare a scuola... proponiamo piatti genuini e di ottima qualità, preparati con ingredienti freschi, in accordo con le stagioni e con le primizie che troviamo al mercato.

Mastro Cianuri, Via R. D'Andreotto 19/M, Perugia, ti aspetta tutti i giorni, dal Lunedì al Venerdì, per un ricco e sempre diverso pranzo a buffet, che potrai gustare seduto in uno dei nostri tavolini interni, godendoti l'atmosfera accogliente del locale.

LE NOSTRE PROPOSTE

- Tutti i giorni un primo diverso

- Tutti i giorni un secondo diverso

- Il Venerdì primo di pesce

- Il Venerdì secondo di pesce

- Insalate di verdure (Le facciamo d'estate)

- Insalate di farro/riso

- Affettati e formaggi freschi

- Verdure grigliate

- Verdure arrosto

- Verdure gratinate

- Pizze vari gusti

- Gelati artigianali

- Semifreddi

- Praline

- Mignonette

Siamo disponibili a definire convenzioni con uffici e aziende della zona.

Ti aspettiamo per la pausa pranzo, ma anche in ogni altro momento della giornata.

Vieni a trovarci, la nostra Carta dei Dolci è ricca di tante varietà golose. Giuste per ogni occasione.

Mastro Cianuri ti aspetta.